Gurame Acar Kuning

Sore... Sekarang Yodha kalau siang masak menu makan siang sendiri..jadi enak Emaknya cuma tinggal masak buat sore gini...🤣🤣 Punya Gurame satu ekor..bosen di bakar..aku buat Acar Kuning aja...banyakin Sayuran Wortel da Ketimun..dan jadi menu sepiring buat Yodha dan Papinya.

Emaknya masih punya sambal Pare tadi..aman 😃😃

Ikan Gurame Goreng Bumbu Acar Kuning

Bahan :

1 Ekor Ikan Gurame Ukuran sedang kira-kira 1 kg
1 buah ketimun, buang biji, potong panjan, 1 buah wortel, potong korek api
10 buah cabai rawit hijau
8 bawang merah ukuran kecil
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka masak
1 sendok teh kaldu bubuk dan garam sesuai selera
Air 200 ml

Bumbu halus :

6 butir bawang merah
4 butir kemiri
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica butiran
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat :

Bumbuin Ikan dengan 1/2 sendok teh garam, dan satu siung bawang putih yang di haluskan, beri sedikit air, lumurkan ke ikan, diamkan hingga meresap. Goreng ikan Gurame hingga kering. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan air dan bumbu lain. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hingga bumbu meresap..dan kuah sedikit meyusut dan kental...lalu masukkan Ikan goreng. Koreksi rasa, terakhir, masukkan ketimun.
Rasa Ikan acara kuning ini, gurih sedikit manis dan ada tercecap asam segar

Selamat mencoba!

Video resep bisa dilihat: https://www.youtube.com/watch?v=l8raEhEpJgA